Für den Teig:

• 300 g Mehl
• 180 g Zucker
• 200 g Butter
• 2 Eier
• 40g Kakao
• 1 Pkch. Backpulver

Für die Füllung:

• 150 g Zucker
• 3 Eier
• 500 g Quark
• 200 g süße Sahne
• 1 Pkch. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 70 g Butter

Mehl und Backpulver vermischen und in eine große Schüssel geben. Zucker und gesiebten Kakao dazugeben. Butter und Eier dazu fügen und alles gut kneten. Ca. 1/4 des Teigs wegstellen, den anderen Teig in eine Springform geben. Den Rand gut auskleiden.

Für die Füllung die Butter schaumig rühren, danach Quark, süße Sahne, Eier und die restlichen Zutaten hinzufügen und gut verrühren. Danach auf den Teig in die Springform geben. Zum Schluss den weg gestellten Teig in Stücke zupfen und auf der Füllung verteilen.

Den Kuchen bei 180 Grad ca. 1 h 35 Min. backen.

Ggf. gibst Du in die Füllung etwas Vanillepudding oder Stärke (etwa 50 g). Dann wird der Kuchen nicht so matschig.