• Kartoffeln
• Spinat (zB. Iglo Blattspinat)
• Knoblauch
• Öl

Die Kartoffeln waschen und in “Spalten” (das sind so längliche Stücke ) schneiden. Schale dran lassen! In einer Schüssel die gepressten Knoblauchzehen mit etwas Olivenöl, Chilipulver, Pfeffer und Salz mischen. Die Kartoffeln dazugeben und alles gut umrühren. Kartoffeln in eine Auflaufform oder ähnliches geben, noch mit Kräutern der Provence bestreuen und ab in den Ofen damit. Wenn die Kartoffeln langsam soweit sind (also innen weich und aussen knusprig) kleingeschnittene Zwiebeln in einem Topf anbraten und dann den Spinat hinzugeben. Mit Muskat, Knoblauch, Pfeffer und Salz abschmecken.

Guten Appetit.