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rezepte:rouladen

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rezepte:rouladen [2008/08/09 17:53] (current)
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 +====== Rinderrouladen ======
 +===== Vorbereitung =====
  
 +  * die gewaschenen und trocken getupften Rouladen auslegen und mit Salz und Pfeffer würzen
 +  * mit Senf bestreichen
 +  * mit Zwiebelringen und Speckwürfeln (durchwachsener Speck) bestreuen und 
 +  * zusammenrollen und fixieren
 +
 +===== Zubereitung =====
 +  * in einem großen Bräter von allen Seiten scharf anbraten ​
 +  * anschließend in den Ofen schieben FIXME Temperatur?
 +  * Zwiebeln und Möhren dazu geben und 
 +  * regelmäßig mit Wasser begießen ​
 +  * nach 1 - 1 1/2 Std. die Rouladen aus dem Topf nehmen
 +  * Mehl mit Wasser in einer Tasse mischen und unterrühren
 +  * die Soße auf dem Herd aufkochen lassen
 +  * alles durchsieben und abschmecken mit Salz, Pfeffer und WM 1
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