Für den Teig:

• 250 g Butter
• 250 g Zucker
• 1 P. Vanillezucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1 P. Backpulver
• 500 g Mehl

Für den Belag:

• 1 kg Quark
• 1 P. Puddingpulver, Vanille
• 200 g Zucker
• 1 Ei
• 1/2 Zitrone (nur Saft)
• 1 Glas Kirschen, abgetropft (oder Obst nach Wunsch)

Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Für den Teig alle Zutaten mit dem Knethaken krümelig rühren. 1/4 vom Teig zurückbehalten. 3/4 des Teigs gleichmäßig auf mit Backpapier ausgelegtes Blech drücken.

Die Zutaten für den Belag, außer dem Obst, gut verrühren und auf den Teig streichen. Den Belag mit dem Obst nach Wahl belegen und den Rest des Teigs wie Streusel darauf verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C 30-35 Minuten auf der mittleren Schiene backen.