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rezepte:wuerziger_kartoffelsalat

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 +====== Zutaten ======
  
 +  * 1,5 kg Kartoffeln
 +  * 1 Bund Radieschen, in Scheiben geschnitten
 +  * 2 Bund Frühlings- oder Lauchzwiebeln
 +  * 250 g Schmand oder Creme fraiche
 +  * 6 EL Dijon-Senf
 +  * 1 EL Zitronensaft
 +  * Salz
 +  * Schwarzer Pfeffer
 +  * 6 Schwarze Oliven, entsteint und geviertelt
 +
 +====== Zubereitung ======
 +
 +  - Kartoffeln waschen und 20 Min. in Wasser garen. Abgiessen, schälen und  abkühlen lassen. ​
 +  - Kartoffeln in 2 cm große Würfel schneiden. 5-6 Radieschenscheiben zum  Garnieren aufheben. Restliche Radieschen und Kartoffeln vermischen. Den  weißen Schaft der Lauchzwiebeln fein hacken. Die grünen Spitzen in 1/2  cm grosse Streifen schneiden. Beides zu den Kartoffeln geben. Alles bis kurz vom Servieren kühl stellen. ​
 +  - Erst vor dem Servieren Schmand, Senf u. Zitronensaft verrühren und mit  Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Die Sauce über den Salat gießen ​ und alles gut vermischen. Die Sauce nicht zu früh über den Salat  gießen, da der Senf sonst trocknet und unappetitlich aussieht. Mit Oliven und Radieschen garnieren. ​
 +
 +
 +**Variation:​** um den Kartoffelsalat reichhaltiger zu machen, können Sie Eiwürfel, Thunfisch aus der Dose oder in Scheiben geschnittene Fleischwurst untermischen.
 +
 +... sehr lecker!
rezepte/wuerziger_kartoffelsalat.txt · Last modified: 2007/09/10 02:37 by chi