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rezepte:wuerziger_kartoffelsalat [2007/09/10 01:07] 62.167.41.123 |
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+ | ====== Zutaten ====== | ||
+ | * 1,5 kg Kartoffeln | ||
+ | * 1 Bund Radieschen, in Scheiben geschnitten | ||
+ | * 2 Bund Frühlings- oder Lauchzwiebeln | ||
+ | * 250 g Schmand oder Creme fraiche | ||
+ | * 6 EL Dijon-Senf | ||
+ | * 1 EL Zitronensaft | ||
+ | * Salz | ||
+ | * Schwarzer Pfeffer | ||
+ | * 6 Schwarze Oliven, entsteint und geviertelt | ||
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+ | ====== Zubereitung ====== | ||
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+ | - Kartoffeln waschen und 20 Min. in Wasser garen. Abgiessen, schälen und abkühlen lassen. | ||
+ | - Kartoffeln in 2 cm große Würfel schneiden. 5-6 Radieschenscheiben zum Garnieren aufheben. Restliche Radieschen und Kartoffeln vermischen. Den weißen Schaft der Lauchzwiebeln fein hacken. Die grünen Spitzen in 1/2 cm grosse Streifen schneiden. Beides zu den Kartoffeln geben. Alles bis kurz vom Servieren kühl stellen. | ||
+ | - Erst vor dem Servieren Schmand, Senf u. Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Die Sauce über den Salat gießen | ||
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+ | **Variation: | ||
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+ | ... sehr lecker! |