notes.splitbrain.org - rezepte

apfelkrapfen

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2016-01-19T19:28:54+00:00

2026/04/12 07:39	current
Line 1:	Line 1:
	+	====== Frittierte Apfelkrapfen ======
	+
	+	Für etwa 25 Stück:
	+
	+	* 500 g Weizenmehl (Typ 550)
	+	* etwa 350 ml lauwarme Milch
	+	* 2 EL Zucker
	+	* 30 g frische Hefe
	+	* 1 Prise Salz
	+	* Abrieb von 1 unbehandelter Zitrone
	+	* 3 Eier
	+	* 1-2 EL Quark
	+	* 800 g Äpfel (z.B. Boskop)
	+	* Zimtzucker zum Wälzen
	+	* 3 Liter Sonnenblumen- oder Rapsöl zum Frittieren
	+
	+	Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben. Mittig eine Mulde formen, darin Zucker und die zerbröckelte Hefe mit etwas von der lauwarmen Milch auflösen und mit wenig Mehl verrühren. Abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen. Salz, Zitronenabrieb, Eier, Quark und restliche Milch zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Mit Mehl bestäuben und abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Unter den Teig heben und weitere 15 Minuten gehen lassen.
	+
	+	Zum Frittieren das Öl in einen großen Topf geben und auf 170 Grad erhitzen (Der Topf sollte maximal bis zur Hälfte gefüllt sein). Mit einem großen Metalllöffel eine Portion Teig abstechen und ins heiße Fett gleiten lassen. Der recht klebrige Teig löst sich leichter, wenn man den Löffel vor der Teigentnahme ins heiße Fett taucht. Nicht mehr als 5 bis 6 Krapfen gleichzeitig ausbacken. Nach etwa 3 Minuten wenden. Die goldbraunen Krapfen mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier entfetten. Etwas abkühlen lassen. In Zimt-zucker wälzen und noch warm servieren.

apfeltraum

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2011-01-22T12:38:01+00:00

2026/04/12 07:39	current
Line 1:	Line 1:
	+	====== Apfeltraum ======

	+	* ca. 50g Löffelbiscuits
	+	* 2-3 Eßl. Calvados oder Apfelsaft
	+	* 350g Apfelmus
	+	* 250g Quark
	+	* etwas Milch
	+	* 50g Zucker
	+	* 100ml Sahne
	+	* Kakao
	+
	+	Den Boden einer Auflaufform mit Löffelbiscuits bedecken und die Kekse mit Calvados oder Apfelsaft beträufeln. Apfelmus über die Kekse geben und verstreichen.
	+
	+	Den Quark mit Milch und Zucker cremig rühren. Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
	+
	+	Die Sahne-Quarkmasse auf das Apfelmus geben und glattstreichen. Den Apfeltraum kalt stellen und vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

backkartoffeln

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2008-07-30T14:28:46+00:00

2008/07/30 13:11		current
Line 1:		Line 1:
	====== Backkartoffeln mit Spinat ======		====== Backkartoffeln mit Spinat ======
-
-
-
-
-
-
-
-

	===== Zutaten =====		===== Zutaten =====
Line 17:		Line 9:
	* [[zutat:Knoblauch]]		* [[zutat:Knoblauch]]
	* [[zutat:Öl]]		* [[zutat:Öl]]
-	* [[zutat:Öl]]
-
-	* [[zutat:Öl]]
-
-	* [[zutat:Öl]]
-
-	{{ rezepte:backkartoffeln.jpg?200}}

chilli

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2015-12-30T08:28:22+00:00

2015/12/30 08:27		current
Line 1:		Line 1:
	====== Chilli ala. Jamie Oliver ======		====== Chilli ala. Jamie Oliver ======

		+	slow cooked for 5 hours
	===== Ingredients =====		===== Ingredients =====

chinesisch

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2006-11-13T13:48:51+00:00

2006/11/13 12:49	current
Line 1:	Line 1:
	+	====== Chinesisches Chop-Suey ======

	+	Keine Ahnung ob man das wirklich so nennt
	+
	+	===== Zutaten =====
	+
	+	{{ rezepte:chinesisch.jpg?250}}
	+
	+	* [[zutat:Bambussprossen]]
	+	* [[zutat:Mungobohnensprossen]]
	+	* [[zutat:Zitronengras]]
	+	* [[zutat:Paprika]]
	+	* [[zutat:zwiebeln\|Frühlings- und normale Zwiebeln]]
	+	* [[zutat:Knoblauch]]
	+	* [[zutat:Peperoni]]
	+	* [[zutat:Ingwer]]
	+	* [[zutat:Putenbrust]]
	+	* [[zutat:Sojasoße]]
	+	* [[zutat:Austernsoße]]
	+	* [[zutat:Reis]]
	+
	+	===== Zubereitung =====
	+
	+	Die Zubereitung ist super einfach: Erstmal muss alles klein geschnitten werden, dann kann man die Zutaten nach und nach in den Wok schmeissen. Anfangen sollte man mit den festeren Sachen wie den Bambussprossen, Zitronengras und dem Ingwer, dann kommen Zwiebeln, Peperoni, Knoblauch, gefolgt vom Fleisch und den Paprikawürfeln. Am Ende das die Mungobohnensprossen und die Frühlingszwiebeln. Gewürzt wird mit Sojasoße und einem Schuss Austernsoße. Dazu Basmati-Reis servieren. Wer mag kann beim Essen noch so rote asiatische Chilisoße drauftun.
	+
	+	über die reihenfolge könnte man diskutieren ;-)

curry

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2008-08-07T13:37:32+00:00

2008/02/15 22:09		current
Line 6:		Line 6:

	{{ rezepte:curry.jpg?300}}		{{ rezepte:curry.jpg?300}}
		+	x
	* 6 [[zutat:Tomaten]]		* 6 [[zutat:Tomaten]]
	* 2 [[zutat:Paprika]]		* 2 [[zutat:Paprika]]

eierstich

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2008-08-09T14:52:40+00:00

2026/04/12 07:39	current
Line 1:	Line 1:
	+	====== Eierstich ======
	+	* Eier
	+	* Salz, Pfeffer, Muskat
	+	* Milch
	+	misch, misch, misch, misch \\
	+	In eine Schale oder einen Beutel füllen und im Wasserbad stocken lassen.

fonduesosse

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2008-07-27T08:23:57+00:00

2008/07/27 08:23		current
Line 22:		Line 22:

	* Oliven		* Oliven
-	* eingelegte Gewürzgurken	+	* eingelegte Gewürzgurken (5-6 Stück)
	* eingelegte Paprika		* eingelegte Paprika
	* Knoblauch		* Knoblauch

gorgonzola-tortellini

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2007-07-17T10:04:38+00:00

2007/05/02 19:28	current
Line 1:	Line 1:
	+	====== Gorgonzola-Tortellini ======

	+	===== Zutaten =====
	+
	+	* 250g [[zutat:Tortellini]]
	+	* 125g [[zutat:Gorgonzola]]
	+	* Italienische [[zutat:Kräuter]] (tiefgefroren)
	+	* 250ml [[zutat:Sahne]]
	+	* 250ml [[zutat:Milch]]
	+
	+	===== Zubereitung =====
	+
	+	Tortellini in Salzwasser kochen. Gorgonzola in Würfel schneiden und mit der Sahne und der Milch in einer Pfanne zum Kochen bringen, leise vor sich hinköcheln lassen bis der Käse geschmolzen ist. Mit den Kräutern würzen. Die Tortellini abgiessen und mit in die Pfanne tun. Fertig. Klasse Gericht wenn's mal wirklich schnell gehen soll.
	+
	+	===== Variation =====
	+
	+	Anstelle von Milch und Sahne kann man auch Mascarpone benutzen, wichtig dabei die Sauce nicht zu lange auf dem Herd zu lassen, da Sie sonst zu dickflüssig wird.

gruenkohl

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2008-08-09T14:31:20+00:00

2026/04/12 07:39	current
Line 1:	Line 1:
	+	====== Grünkohl ======
	+	Wenn man Grünkohl zubereiten möchte, ohne Fleisch (Kasseler) mit zu kochen, bieten sich 2-3 Brühwürfel stattdessen an. Eine Hand Haferflocken dazu geben, die machen die "Suppe" etwas sämiger. Wird nur ein Glas Grünkohl gekocht, kann die Wurst gleich mit hinein, sonst etwas später. Der Grünkohl muss ca. eine halbe Stunde kochen.

gulasch

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2008-08-09T14:55:23+00:00

2026/04/12 07:39	current
Line 1:	Line 1:
	+	====== Gulasch ======
	+	* 1 1/2 Pfund Halb & Halb scharf anbraten
	+	* mit Salz und Pfeffer würzen
	+	* Zwiebeln, Paprika, Möhren, ... dazu und anbraten bis die Zwiebeln glasig sind
	+	* mit Wasser ablöschen
	+	* mit Mehlschwitze andicken und abschmecken

huehnereintopf

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2008-07-27T08:32:46+00:00

2026/04/12 07:39	current
Line 1:	Line 1:
	+	====== Hühnereintopf ======
	+
	+	===== Zutaten (für 2 Personen) =====
	+	* 2 Hühnerteilchen (Keule, Brust,...)
	+	* 1 kl. Zwiebel
	+	* 1/2 l Hühnerbrühe
	+	* 1 Lorbeerblatt
	+	* 1/2 TL getrockneter Thymian
	+	* Salz, Pfeffer
	+	* 300 g TK-Mischgemüse
	+	* 50 g Reis
	+	* je 1/2 Bund Petersilie und Schnittlauch
	+	* ein wenig Worchestersoße
	+	* 1 EL Zitronensaft
	+
	+	===== Zubereitung =====
	+
	+	* Brühe kochen, Hähnchen, Thymian, Salz, Pfeffer und Lorbeer dazu geben
	+	* 15 Minuten kochen
	+	* Reis separat garen und anschließend abtropfen lassen
	+	* Gemüse hinzufügen und weiter köcheln lassen bis es gar ist
	+	* Petersilie und Schnittlauch hacken
	+	* wenn die Suppe fertig ist, das Lorbeerblatt rausnehmen
	+	* das Hähnchen klein schneiden und zurück in den Topf geben und
	+	* den Reis dazu geben
	+	* die gehackten Kräuter dazu geben und
	+	* mit Salz, Pfeffer, Worchestersoße und Zitronensaft abschmecken

huehnerfrikassee

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2008-08-09T15:41:55+00:00

2026/04/12 07:39	current
Line 1:	Line 1:
	+	====== Hühnerfrikassee ======
	+	* Huhn (oder Hühnerteile) kochen
	+	* 2 Lorbeerblätter ins Wasser geben
	+	* Mehlschwitze anrühren - dafür
	+	* 40 g Butter auflösen,
	+	* 40 g Mehl einrühren und mit
	+	* 1/4 l Flüssigkeit vom Huhn auffüllen
	+	* das Huhn in kleine Stücke zerteilen und dazu geben
	+	* würzen mit Pfeffer, Salz, Lorbeer, Würzmischung 2 von Maggi, ggf. Muskat und Sahne
	+	* Spargelstückchen, Pilze und ggf. Mett dazu geben

indisches_joghurtgemuese

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2008-07-27T08:40:40+00:00

2026/04/12 07:39	current
Line 1:	Line 1:
	+	====== Indisches Joghurtgemüse ======
	+	===== Zutaten =====
	+	* Knoblauch
	+	* 30 g frischen Ingwer
	+	* 1 dünne Stange Lauch
	+	* 2 kleine Möhren
	+	* 2 Stangen Staudensellerie
	+	* 1 Dose Maiskölbchen
	+	* 200 g Magermilchjoghurt (0,3 %)
	+	* 1 TL Mehl
	+	* 1 EL Öl
	+	* 1 EL Curry (Madras)
	+	* 1 - 2 EL Sojasoße
	+
	+	===== Zubereitung =====
	+
	+	* Knoblauch und Ingwer schneiden
	+	* Lauch aufschlitzen, waschen, trocknen und in Streifen scheiden
	+	* Möhren schälen, halbieren und in Scheiben schneiden
	+	* Sellerie in Scheiben schneiden
	+	* Joghurt mit Mehl glatt rühren
	+	* Öl erhitzen, Knobi und Ingwer hinein geben
	+	* Gemüse dazu geben und 3 - 4 Minuten braten
	+	* Curry dazu geben und alles
	+	* mit ein wenig! Wasser ablöschen
	+	* Joghurt dazu geben und mit
	+	* Sojasoße würzen
	+	* alles noch 1 - 2 Minuten kochen. Fertig.
	+
	+
	+
	+
	+
	+
	+

jaegermeisterkuchen

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2017-12-09T16:16:39+00:00

2026/04/12 07:39	current
Line 1:	Line 1:
	+	====== Jägermeisterkuchen ======
	+	* 250 g Mehl
	+	* 200 g Zucker
	+	* 250 g Margarine
	+	* 4 Eier
	+	* 0,5 l Jägermeister
	+	* 1 P. Backpulver
	+	* 1 P. Vaniellezucker
	+	* 1 TL Kakao
	+	* 3 EL Schokoraspel
	+	* Zimt
	+	* Puderzucker

	+	Margarine, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver vermischen und langsam zugeben. Eier und Jägermeister vermischen und vorsichtig unterheben. Jetzt noch Kakao und Zimt zufügen und zum Schluss die Schokoladenraspeln. Den Teig in eine ausgefettete Backform geben und bei 175 °C ca. 60 Minuten backen. Den Kuchen aus der Backform nehmen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

kleinekuchen

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2008-08-09T16:02:03+00:00

2026/04/12 07:39	current
Line 1:	Line 1:
	+	====== Kleine Kuchen ======
	+	Dies ist ein Rezept für sehr kleine Backformen.

	+	===== Zutaten =====
	+	* 20 g Margarine
	+	* 20 g Zucker
	+	* 1 TL Vanillezucker
	+	* 1 Ei
	+	* 30 g Mehl
	+	* 1 Msp. Backpulver
	+	* 1 TL Kakao
	+	===== Zubereitung =====
	+	* Margarine, Zucker, Vanillezucker und das Ei schaumig rühren
	+	* Mehl und Backpulver mischen, über die Masse geben und unterheben
	+	* den Teig in die gefettete Backform geben und im vorgeheizten Ofen (auf der 2. Schiene von unten) backen
	+	* bei 180 °C 25-30 Minuten

koenigsbergerklopse

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2008-08-09T14:45:34+00:00

2008/08/09 14:45		current
Line 3:		Line 3:
	* gehackte Zwiebeln		* gehackte Zwiebeln
	* eingeweichtes Brötchen		* eingeweichtes Brötchen
-	vermischen. Dann einen großen Topf mit Wasser auf setzen und Kapern dazu geben. Die Klopse aus der Masse formen und kochen. Mehlschwitze mit Klopswasser anrühren. Dazu Kartoffeln servieren.	+	vermischen und würzen. Dann einen großen Topf mit Wasser auf setzen und Kapern dazu geben. Die Klopse aus der Masse formen und kochen. Mehlschwitze mit Klopswasser anrühren. Dazu Kartoffeln servieren.

lachsauflauf

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2008-03-07T16:11:43+00:00

2008/02/25 10:33	current
Line 1:	Line 1:
	+	====== Lachsauflauf ======

	+
	+
	+
	+
	+	===== Zutaten =====
	+
	+	{{ rezepte:lachsauflauf.jpg?250}}
	+
	+	* [[zutat:zwiebeln\|Frühlingszwiebeln]]
	+	* [[zutat:Bandnudeln]]
	+	* [[zutat:Sahne]]/[[zutat:milch\|Milch]]
	+	* [[zutat:Lachsfilet]]
	+	* [[zutat:Knoblauch]] am besten frischen
	+	* [[zutat:rosa Beeren]]
	+	* [[zutat:kaese\|Gouda]]
	+
	+
	+
	+
	+	===== Zubereitung =====
	+
	+	Nudeln schon einmal vorkochen und den Lachs in der Mikrowelle auftauen -- nebenbei Zwiebeln schneiden. In einer Schale Milch oder Sahne (je nach Diätplan ;-)) mit Knoblauch, Fondor und Pfeffer abschmecken. Anschliessend Nudeln und Lachs in einer Auflaufform positionieren und mit der Sahnesosse, Frühlingszwiebeln und rosa Beeren übergießen. Dann alles mit viel Käse bedecken und 'ne viertel Stunde in den Ofen (Stufe 3-4) bis der Käse gut aussieht.

lowcarbkuchen

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2020-09-06T09:37:22+00:00

2020/09/06 07:16		current
Line 1:		Line 1:
-	====== Low carb Kuchen ======	+	====== Low carb Erdbeer-Kuchen ======

	* 4 Eier getrennt		* 4 Eier getrennt
		+	* 1 Prise Salz
	* 100g Butter auflösen, abkühlen lassen		* 100g Butter auflösen, abkühlen lassen
	* 1 Vanilleschote		* 1 Vanilleschote
Line 8:		Line 9:
	* 50g Haselnussmehl (oder gemahlene Haselnüsse)		* 50g Haselnussmehl (oder gemahlene Haselnüsse)
	* 2.5 Teelöffel Weinstein-Backpulver		* 2.5 Teelöffel Weinstein-Backpulver
		+	* 500 g Erdbeeren
		+	* 1 Packung Tortenguss

	26 cm Springform einfetten und mit Kokosmehl einstäuben.		26 cm Springform einfetten und mit Kokosmehl einstäuben.
Line 15:		Line 18:
	Erst das Eigelb mit aufgelöster, nicht mehr heißer Butter und dem Birkenzucker weißlich schaumig rühren. Dann die Vanille dazu geben.		Erst das Eigelb mit aufgelöster, nicht mehr heißer Butter und dem Birkenzucker weißlich schaumig rühren. Dann die Vanille dazu geben.
	Mehle gesondert mit dem Backpulver mischen und dann zum Eigelb-Butter-Zucker-Gemisch. Zum Schluss das Eiweiß unterheben.		Mehle gesondert mit dem Backpulver mischen und dann zum Eigelb-Butter-Zucker-Gemisch. Zum Schluss das Eiweiß unterheben.
		+
		+	Im vorgeheizten Backofen bei 160° C ca. 35 Minuten backen.
		+
		+	Nach dem Auskühlen auf eine Tortenplatte heben und mit halbierten Erdbeeren bestücken und mit Tortenguss überziehen.

muerbeteigkekse

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2008-07-27T08:44:18+00:00

2026/04/12 07:39	current
Line 1:	Line 1:
	+	====== Einfache Kekse ======
	+	===== Zutaten =====
	+	* 1 Pfund Mehl
	+	* 3 Eier
	+	* 1/2 Pfund Butter
	+	* 1/2 Pfund Zucker
	+	* 1 Päckchen Backpulver

	+	Alles wird verrührt und nicht benötigter Teig kalt gestellt. Die ausgestochenen Kekse kommen für 15 - 20 Minuten bei 175 °C in den Ofen.

nusskuchen

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2008-07-27T08:19:50+00:00

2026/04/12 07:39	current
Line 1:	Line 1:
	+	====== Oma´s Nusskuchen ======

	+	* 300 g gemahlene Haselnüsse
	+	* 250 g Zucker
	+	* 8 Eier (getrennt)
	+	* 1 TL Backpulver
	+	* 1 TL Mehl
	+
	+	Zucker, Eigelb, Backpulver, Mehl und Haselnüsse vermischen. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. In eine (eingefettete) Backform geben und bei 190 °C eine Stunde im Ofen backen. Nach Wunsch kann der fertige Kuchen noch mit Kuvertüre überzogen werden.

obstboden

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2008-08-09T14:37:14+00:00

2008/08/09 14:36		current
Line 5:		Line 5:
	* 3 Eier		* 3 Eier
	* 2 EL Essig		* 2 EL Essig
-	* 1 Paket vanillezucker	+	* 1 Paket Vanillezucker
	* 1/2 Paket Backpulver		* 1/2 Paket Backpulver

	vermischen. Die Form gut einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Die Backzeit beträgt 15 Min. bei 150 °C. Vor dem Stürzen mit einem Spieß vom Rand lösen.		vermischen. Die Form gut einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Die Backzeit beträgt 15 Min. bei 150 °C. Vor dem Stürzen mit einem Spieß vom Rand lösen.

porreegemuese

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2008-08-09T15:47:22+00:00

2026/04/12 07:39	current
Line 1:	Line 1:
	+	====== Porreegemüse ======
	+	* Porree schneiden und gründlich waschen, anschließend kochen
	+	* Butter auflösen und eine Mehlschwitze herstellen, diese mit Porreewasser verlängern
	+	* Schmand oder Käse einrühren
	+	* würzen mit Salz, Muskat und ggf. Würzmischung 2

quark-streuselkuchen_mit_obst

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2017-12-11T16:25:21+00:00

2026/04/12 07:39	current
Line 1:	Line 1:
	+	====== Quark-Streuselkuchen mit Obst ======
	+	Für den Teig:
	+	* 250 g Butter
	+	* 250 g Zucker
	+	* 1 P. Vanillezucker
	+	* 1 Ei
	+	* 1 Prise Salz
	+	* 1 P. Backpulver
	+	* 500 g Mehl

	+	Für den Belag:
	+	* 1 kg Quark
	+	* 1 P. Puddingpulver, Vanille
	+	* 200 g Zucker
	+	* 1 Ei
	+	* 1/2 Zitrone (nur Saft)
	+	* 1 Glas Kirschen, abgetropft (oder Obst nach Wunsch)
	+
	+	Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Für den Teig alle Zutaten mit dem Knethaken krümelig rühren. 1/4 vom Teig zurückbehalten. 3/4 des Teigs gleichmäßig auf mit Backpapier ausgelegtes Blech drücken.
	+
	+	Die Zutaten für den Belag, außer dem Obst, gut verrühren und auf den Teig streichen. Den Belag mit dem Obst nach Wahl belegen und den Rest des Teigs wie Streusel darauf verteilen.
	+
	+	Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C 30-35 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

rezepte

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2020-09-06T07:19:34+00:00

2017/12/11 16:19		current
Line 36:		Line 36:
	* [[Jägermeisterkuchen]]		* [[Jägermeisterkuchen]]
	* [[Quark-Streuselkuchen mit Obst]]		* [[Quark-Streuselkuchen mit Obst]]
		+	* [[Lowcarbkuchen \| Low carb Kuchen]]
	===== Salate =====		===== Salate =====
	* [[Schichtsalat]]		* [[Schichtsalat]]

rouladen

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2008-08-09T15:53:24+00:00

2026/04/12 07:39	current
Line 1:	Line 1:
	+	====== Rinderrouladen ======
	+	===== Vorbereitung =====

	+	* die gewaschenen und trocken getupften Rouladen auslegen und mit Salz und Pfeffer würzen
	+	* mit Senf bestreichen
	+	* mit Zwiebelringen und Speckwürfeln (durchwachsener Speck) bestreuen und
	+	* zusammenrollen und fixieren
	+
	+	===== Zubereitung =====
	+	* in einem großen Bräter von allen Seiten scharf anbraten
	+	* anschließend in den Ofen schieben FIXME Temperatur?
	+	* Zwiebeln und Möhren dazu geben und
	+	* regelmäßig mit Wasser begießen
	+	* nach 1 - 1 1/2 Std. die Rouladen aus dem Topf nehmen
	+	* Mehl mit Wasser in einer Tasse mischen und unterrühren
	+	* die Soße auf dem Herd aufkochen lassen
	+	* alles durchsieben und abschmecken mit Salz, Pfeffer und WM 1

sahnewaffeln

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2010-02-13T15:42:11+00:00

2008/08/09 14:48		current
Line 2:		Line 2:
	* 100 g Butter		* 100 g Butter
	* 50 g Zucker		* 50 g Zucker
-	* 3 Eier	+	* 3 Eier, trennen, Eiweiß aufschlagen
	* 250 g Mehl		* 250 g Mehl
	* 1/4 l Milch oder Sahne		* 1/4 l Milch oder Sahne
	* Salz		* Salz

-	Daraus einen Teig herstellen und im Waffeleisen backen. Fertige Waffeln ggf. mit Puderzucker bestreuen.	+	Erst Butter, Zucker und Eigelb verrühren. Dann das Mehl, anschließend die Milch/Sahne und das Salz unterrühren. Zum Schluss das aufgeschlagene Eiweiß unterheben. Teig im Waffeleisen backen. Fertige Waffeln ggf. mit Puderzucker bestreuen.

schichtsalat

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2008-07-27T08:14:04+00:00

2026/04/12 07:39	current
Line 1:	Line 1:
	+	====== Schichtsalat ======
	+
	+	===== Zutaten =====
	+	* 1 Glas Sellerie
	+	* 1 Dose Mais
	+	* 5-6 hartgekochte Eier
	+	* 250 g gekochter Schinken
	+	* 1 Dose Ananas
	+	* 2 Äpfel
	+	* 1 Glas Miracle Wipp
	+	* 6 EL Sahne
	+	* 1 Stange Lauch
	+
	+	===== Zubereitung =====
	+
	+	* Sellerie, Mais und Ananas abtropfen lassen, anschließend
	+	* Ananas und die geschälten Äpfel ist kleine Stücke schneiden
	+	* Schinken in feine Streifen schneiden
	+	* Eier -> Eierschneider ;-)
	+	* Lauch in feine Ringe schneiden
	+
	+	Ist alles klein geschnitten, wird alles bis auf den Lauch in beliebiger Reihenfolge in eine große Schüssel geschichtet (daher der Name ;-)). Das Miracle Wipp wird mit der Sahne verrührt und abgeschmeckt und anschließend über die geschichteten Zutaten geben. Zuletzt wird der Lauch oben drauf verteilt. \\
	+
	+	Am besten schmeckt der Salat, wenn er einen Tag durchziehen konnte.

tiramisu

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2007-12-19T08:16:40+00:00

2007/12/18 16:48	current
Line 1:	Line 1:
	+	====== Tiramisu ======
	+
	+
	+
	+	===== Zutaten =====
	+	* 5 Eigelb
	+	* 100g Zucker
	+	* 500g Mascarpone
	+	* 250g Philadelphia-Käse
	+	* 32 Löffelbiskuit
	+	* 1/8l Espresso (2-3TL Nescaffee in Wasser)
	+	* 1/8l Amaretto
	+	* Kakaopulver ohne oder mit Zucker
	+
	+	===== Zubereitung =====
	+	- Espresso und Amaretto mixen.
	+	- Eigelb schaumig schlagen. Langsam Zucker einrieseln, weiß schlagen.
	+	- Mascarpone und Philadelphia hinzufügen und cremig schlagen.
	+	- Boden einer Form mit Biskuit (1/2 Menge) auslegen. Mit 1/2 Menge Kaffee/Amaretto-Gemisch beträufeln. 1/2 Menge Creme darüber geben.
	+	- Zweite Schicht ebenso.
	+	- Kakao mit Sieb darüber streuen. Mit Folie abdecken und 8h kühlen. (vor dem Servieren Kakao nachgeben)
	+
	+	[[mailto:michael_bock@arcor.de\|Michael]]

tomatensuppe

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2008-08-09T15:44:07+00:00

2026/04/12 07:39	current
Line 1:	Line 1:
	+	====== Tomatensuppe ======
	+	* Tomaten kochen bis sich die Pelle ablöst (ca. 30 Min.)
	+	* mit Salz, Pfeffer, 8-Kräutern oder italienischen Kräutern (TK) würzen
	+	* Schmand oder Sahne dazu geben
	+	* mit Rindsboullion auffüllen

tortellinihuhn

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2007-10-25T12:37:50+00:00

2007/10/25 11:47	current
Line 1:	Line 1:
	+	====== Tortellini mit Huhn ======

	+	===== Zutaten =====
	+
	+	{{ rezepte:tortellini.jpg?200}}
	+
	+	* [[zutat:Tortellini]]
	+	* [[zutat:putenbrust\|Hähnchenbrust]] (wahlweise [[zutat:Hackfleisch]])
	+	* [[zutat:Paprika]]
	+	* [[zutat:Zwiebeln]]
	+	* [[zutat:Lauch]]
	+	* [[zutat:Knoblauch]]
	+	* [[zutat:Oliven]] nach Geschmack
	+	* [[zutat:Sahne]]/Milch
	+	* [[zutat:kaese\|Gorgonzola]]
	+	* [[zutat:Maggi Würzmischung 2]]
	+
	+
	+	===== Zubereitung =====
	+
	+	Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten und würzen - nach belieben auch schön scharf. Gemüse schneiden und dem angebratenen Fleisch zugeben. Nach kurzer Zeit Milch oder Sahne hinzugeben und den Käse in kleinen Stückchen unterheben und schmelzen lassen. Würzen mit Chilie, Salz, Pfeffer und Maggi Würzmischung 2. Tortellini in Salzwasser kochen und unter die Fleisch-Gemüse-Mischung heben.
	+
	+	Guten Appetit!
	+

waffeln

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2008-07-04T15:32:14+00:00

2026/04/12 07:39	current
Line 1:	Line 1:

	+	====== Waffeln ======
	+	===== Zutaten =====
	+	100 g Butter \\
	+	50 g Zucker \\
	+	3 Eier \\
	+	250 g Mehl \\
	+	1/4 l Sahne oder Milch \\
	+	1 Prise Salz \\
	+
	+	===== Zubereitung =====
	+
	+	alles verrühren, dann ins Waffeleisen ;-) \\
	+
	+	Erst Butter, Zucker und Eier, dann Mehl und Salz unterrühren, Milch/Sahne zu geben, mische, mische, mische. Lecker.

wuerziger_kartoffelsalat

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2007-09-10T00:37:50+00:00

2007/09/09 23:07	current
Line 1:	Line 1:
	+	====== Zutaten ======

	+	* 1,5 kg Kartoffeln
	+	* 1 Bund Radieschen, in Scheiben geschnitten
	+	* 2 Bund Frühlings- oder Lauchzwiebeln
	+	* 250 g Schmand oder Creme fraiche
	+	* 6 EL Dijon-Senf
	+	* 1 EL Zitronensaft
	+	* Salz
	+	* Schwarzer Pfeffer
	+	* 6 Schwarze Oliven, entsteint und geviertelt
	+
	+	====== Zubereitung ======
	+
	+	- Kartoffeln waschen und 20 Min. in Wasser garen. Abgiessen, schälen und abkühlen lassen.
	+	- Kartoffeln in 2 cm große Würfel schneiden. 5-6 Radieschenscheiben zum Garnieren aufheben. Restliche Radieschen und Kartoffeln vermischen. Den weißen Schaft der Lauchzwiebeln fein hacken. Die grünen Spitzen in 1/2 cm grosse Streifen schneiden. Beides zu den Kartoffeln geben. Alles bis kurz vom Servieren kühl stellen.
	+	- Erst vor dem Servieren Schmand, Senf u. Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Die Sauce über den Salat gießen und alles gut vermischen. Die Sauce nicht zu früh über den Salat gießen, da der Senf sonst trocknet und unappetitlich aussieht. Mit Oliven und Radieschen garnieren.
	+
	+
	+	Variation: um den Kartoffelsalat reichhaltiger zu machen, können Sie Eiwürfel, Thunfisch aus der Dose oder in Scheiben geschnittene Fleischwurst untermischen.
	+
	+	... sehr lecker!

yogi-tee

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2006-05-08T16:43:52+00:00

2026/04/12 07:39		current
Line 1:		Line 1:
		+	yogi tee schmeckt voll schock lecker mit milch und zuckaa.dieses gebräu trinkt man dann am besten warm.mmmhhhhh

zitronendressing

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2008-08-09T14:49:54+00:00

2026/04/12 07:39	current
Line 1:	Line 1:
	+	====== Salatdressing Zitrone ======
	+	* 1 EL Zitrone
	+	* 5 EL Öl
	+	* (Mineral-)Wasser, Salz, Zucker
	+	vermischen ;-)

zupfkuchen

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2011-12-05T17:42:47+00:00

2011/12/05 17:40		current
Line 27:		Line 27:
	Mehl und Backpulver vermischen und in eine große Schüssel geben. Zucker und gesiebten Kakao dazugeben. Butter und Eier dazu fügen und alles gut kneten. Ca. 1/4 des Teigs wegstellen, den anderen Teig in eine Springform geben. Den Rand gut auskleiden.		Mehl und Backpulver vermischen und in eine große Schüssel geben. Zucker und gesiebten Kakao dazugeben. Butter und Eier dazu fügen und alles gut kneten. Ca. 1/4 des Teigs wegstellen, den anderen Teig in eine Springform geben. Den Rand gut auskleiden.

-	Für die Füllung die Butter schaumig rühren, danach Quark, süßte Sahne, Eier und die restlichen Zutaten hinzufügen und gut verrühren. Danach auf den Teig in die Springform geben. Zum Schluss den weg gestellten Teig in Stücke zupfen und auf der Füllung verteilen.	+	Für die Füllung die Butter schaumig rühren, danach Quark, süße Sahne, Eier und die restlichen Zutaten hinzufügen und gut verrühren. Danach auf den Teig in die Springform geben. Zum Schluss den weg gestellten Teig in Stücke zupfen und auf der Füllung verteilen.

	Den Kuchen bei 180 Grad ca. 1 h 35 Min. backen.		Den Kuchen bei 180 Grad ca. 1 h 35 Min. backen.