Sahne

Süsse Sahne bzw. Schlagsahne gibt 'ne leckere aber auch ziemlich fette Soßenbasis. Wer's ein bisschen weniger fett will kann stattdessen Milch nehmen - das ist dann aber von der Konsistenz her auch weniger dick. Es gibt auch (halb-) pflanzliche Ersatzstoffe zum Beispiel von Rama – aber die sollten wegen der schrecklichen Werbung lieber boykottiert werden ;-)

Dann gibt's noch saure Sahne, Schmand und Creme Fraiche… da fällt mir aber grade nix zu ein.

Als Sahne Ersatz eignet sich Kondensmilch recht gut - hat aber auch wieder etwas mehr Fett als normale Milch.