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Rinderrouladen
Vorbereitung
- die gewaschenen und trocken getupften Rouladen auslegen und mit Salz und Pfeffer würzen
- mit Senf bestreichen
- mit Zwiebelringen und Speckwürfeln (durchwachsener Speck) bestreuen und
- zusammenrollen und fixieren
Zubereitung
- in einem großen Bräter von allen Seiten scharf anbraten
- anschließend in den Ofen schieben
Temperatur? - Zwiebeln und Möhren dazu geben und
- regelmäßig mit Wasser begießen
- nach 1 - 1 1/2 Std. die Rouladen aus dem Topf nehmen
- Mehl mit Wasser in einer Tasse mischen und unterrühren
- die Soße auf dem Herd aufkochen lassen
- alles durchsieben und abschmecken mit Salz, Pfeffer und WM 1