Den Boden einer Auflaufform mit Löffelbiscuits bedecken und die Kekse mit Calvados oder Apfelsaft beträufeln. Apfelmus über die Kekse geben und verstreichen.
Den Quark mit Milch und Zucker cremig rühren. Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
Die Sahne-Quarkmasse auf das Apfelmus geben und glattstreichen. Den Apfeltraum kalt stellen und vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.