====== Rinderrouladen ======
===== Vorbereitung =====

  * die gewaschenen und trocken getupften Rouladen auslegen und mit Salz und Pfeffer würzen
  * mit Senf bestreichen
  * mit Zwiebelringen und Speckwürfeln (durchwachsener Speck) bestreuen und 
  * zusammenrollen und fixieren

===== Zubereitung =====
  * in einem großen Bräter von allen Seiten scharf anbraten 
  * anschließend in den Ofen schieben FIXME Temperatur?
  * Zwiebeln und Möhren dazu geben und 
  * regelmäßig mit Wasser begießen 
  * nach 1 - 1 1/2 Std. die Rouladen aus dem Topf nehmen
  * Mehl mit Wasser in einer Tasse mischen und unterrühren
  * die Soße auf dem Herd aufkochen lassen
  * alles durchsieben und abschmecken mit Salz, Pfeffer und WM 1